Vad det verkligen är att vara en rå Vegan

Vad betyder det att vara-inte bara vegan-men en rå vegan? Vi har undrat oss själva många gånger. Så vem bättre att förklara konceptet än någon som bor i livsstilen själv? Skriv in Angelica Xavier, grundare av GoodBites, ett älskat råa veganskt mataffär som utförs på hela mat och hälsokostaffärer lika. Vad äter en rå vegan till frukost? Efterrätt? Vi har alla dessa svar och mer. Håll rullning för att läsa, i Xaviers egna ord, vilken dag i livet är som!

Eftersom jag är en rå vegan och grundade ett råt snackföretag frågar jag mig ofta om jag gillar att äta, och mitt svar är JA! Ja, jag gillar att äta. Supergubbar, innovativ mat - och mycket av det! En rå vegan diet är mer varierande än du kanske tror. Även om vi inte äter kött, ost eller ägg är häftklamret av en rå vegansk matplan näringstät, växtbaserad mat framställd med hjälp av tekniker som uttorkning, uppvärmning av mat under 117 ° F och höggradig blandning, såsom Vitamix, samt enkla, lågt effektiva matberedningar och kombinationer. Det är lika enkelt som att göra en sallad! Här är vad en dag med vacker, hälsosam, god mat ser ut i mitt liv:

Frukost

Jag börjar varje dag med ett stort glas vatten och håller det hela dagen. Hydration är min första nyckel för att må bra hela dagen! Jag håller en full färdig behållare och en karaff på mitt skrivbord. Åtta glasögon verkar som vad jag dricker innan jag avslutar min meditation, vilket gör mig hungrig!

Till frukost tycker jag om kaffe. Ja det sa jag! (Ed notering: Kaffe är inte tekniskt del av en rå vegansk kost.) En kopp joe. Det är organiskt och schweiziskt vattenprocess decaf, men jag tycker om en lång svart kopp och inte en skuldsättning med den. När du äter en special diet för hälsa och för livet, måste du göra ett par utsläppsrätter. Indulgences får mig att må bättre, och jag kan hålla majoriteten av min dag och kost, i kontroll när jag har subtila små nöjen ... Vi kommer att få mer av det senare på dagen!

Tidigt på morgonen älskar jag att äta mjölkchia pudding med färska bär fyllda med lite rå granola för lite crunch. Det är så fylligt, tillfredsställande och fullt av protein, omega fettsyror, kalcium och dietfibrer. Det är super lätt att poppa 1/4 kopp chia frön i 1 kopp mandelmjölk i kylskåpet över natten, och du är redo för en energipackad, lätt frukost.

Mellanmål

En sak som folk inte inser om att äta rå vegan är att vi har ett gratis pass för att dricka smoothies ... varje dag! Att göra och njuta av smoothies är roligt och gott, som glass. Mitt mitt på morgonen snack är vanligtvis en vacker grön smoothie. I dag är det datum, banan, mandelmjölk, kale, avokado och kokosnötvatten. Kokosnötvatten hydrerar, och i kombination med dessa actionfyllda gröna är denna smoothie ett gott mellanmål mellan morgonen.

Lunch

Idag möter jag min rådgivare på Cafe Gratitude för lunch, vilket är en fantastisk veckodagsaffär. Jag älskar att inkludera min råa vegetarisk livsstil med människorna i mitt liv, och den feedback jag får är att de också gynnar. När vi sitter ner säger min rådgivare: "Jag äter alltid bättre när jag är med dig." PERFEKT! Han har den makrobiotiska skålen med tång, kale, Azuki bönor och sötpotatis, och jag har den råa kokosnötsavocadosoppa och en sida av kimchi surkål. Min kombination framkallar en "Wow, de låter bra tillsammans" från servitören. Min rådgivare lägger mig ut som en rå matinnovator. Jag älskar att hitta kreativa kombinationer för variation och att fortsätta äta nyfiken. Vi förseglar det med mint te. Perfekt lunch för att jag ska kunna flyga genom en papperskorg i eftermiddag.

Mellanmål

Mitt gå-till-eftermiddagsmat som jag når fram är naturligtvis min GoodBites-trffel. Jag har förnyat detta näringsrika täffel år sedan för att komma igenom ett hälsosänk. De är min go-to för energi och vitalisering för att göra det genom resten av min eftermiddagsuppgift och gå vidare till en sen yoga-klass.

Middag

Jag håller alltid salladklammer i mitt kök för sista minuten-rätter, men det är med all ärlighet min favorit måltid, som jag gör med blandade sallader, grönsaker, macadamia eller olivolja, en pressa citron, en handfull hampfrön, dulse tång, supermogna avokado och GoodBites Cheesy Crackers. Vanligtvis på söndagar gillar jag att förbereda en stor mängd råbröd och kakor i dehydratorn så jag fyller brödliknande godis till hands för snabba och enkla måltider hela veckan.

Efterrätt

Efter middagen ... behöver jag choklad. I slutet av kvällen får jag en kopp te och ett par choklåsar. Vi har alltid en rad mina handgjorda choklad i huset. De är gjorda med rå kakao, som är rik på mangan, kalcium och magnesium, som alla är bra för humörstimulering och stabiliserande energi. Detta är ingen skuld, gott för dig snacking.

När jag började äta rå för 10 år sedan (jag har varit vegan sedan jag var i mina tonåringar), var det första experimentet jag gjorde med choklad. Jag visste att jag kunde äta sallader, grönsaker och råa snacks hela dagen utan att känna att jag hade gett något, men choklad var jag inte säker på. Jag visste att jag behövde läcker rik choklad, så det har blivit min passion. Jag håller alla tillgängliga ingrediensalternativ för chokladtillverkning till hands: maka, kakao nib, mesquite meal, mandelsmör, kokosnöt socker etc. När jag är inspirerad och behöver en chokladfix, det är då kreativitet flödar.

Min chokladbesatthet kan tas i kontakt med ett ord på moderering. Om du funderar på att utforska en växtbaserad diet uppmuntrar jag och rekommenderar att du börjar med en måltid och ett mellanmål per dag. Det är lätt att ägna en måltid och ett mellanmål en dag som du gillar solo eller med dina vänner och familj, och se var du tar det därifrån.

Alternativt, om du är rå, vegan eller vegetarian, stöder jag två fri-pass-måltider i veckan. Jag lämnar utrymme för att äta vad jag vill, av mitt råa veganska protokoll, två måltider per vecka. Självklart finns det vissa livsmedel som inte kommer upp på min radar, men om du bjuder in dig till din födelsedagsfest, hej ja, jag ska sjunga grattis på födelsedagen och ha en bit tårta. Denna ersättning ger mig friheten att äta och njuta av middagar ute på restauranger och middagar med vänner som kanske inte är stränga råa veganska erbjudanden.

Fortsätt rulla för våra tre favorit råa veganer.

Se till att du får tillräckligt med protein i din kost med detta råa veganproteinpulver tillverkade av brunt ris.

Snack på dessa vanlig eller topp med din egen hemlagad veganskost eller guacamole.

En söt mellanmål, dessa är bra för att hålla i din handväska om du är hungrig och inte kan hitta en rå vegan mellanmål någonstans (förutom frukt!).

Skulle du gå rå vegan? Låt oss veta i kommentarfältet nedan.