Nyheter

Western vs Eastern Nutrition: Jag hade 2 motstående experter analysera min diet

Maj 2024

Här hos Byrdie HQ bor vi våra liv nacke i dietråd. En del av detta är en yrkesrisk - det är vårt jobb att rapportera om ny näringsforskning och trender. En annan del av det är bara ett symptom på att bo i Los Angeles, den organiska och glutenfria huvudstaden i landet. "Första matfredagen" på vårt kontor i West Hollywood tillgodoser varje dietpreference och begränsning imaginable-vegan, alkaline, Paleo, kosher. Alla har sin egen specifika filosofi när det gäller näring, övertygad om att sådan bok eller dokumentär förändrade sina liv och att de aldrig kommer att äta något annat sätt igen. (Jag är inget undantag-titta gafflar över knivar, om du får chansen.)

Eftersom maten är så personlig, så kulturellt och andligt knuten, är det meningsfullt att alla skulle ha olika vanor och övertygelser. Men mat är också direkt relaterat till fysisk hälsa-till vitalitet, till livslängd. Insatserna är mycket höga. Således finns det en enorm debatt om vad bilden av en "hälsosam" diet ser ut. Människor behandlar nästan dieter som politiska partier. Och precis som politik, om du inte håller med någon i en fråga kommer det att bli problem.

Stackar med politiska metaforen finns det i allmänhet två huvudskolor när det gäller näring : traditionell, medicinsk vetenskap och en helhetlig, naturlig inställning. Med andra ord finns det en klinisk nutritionist som förskriver dig en dietplan på läkarmottagningen, och det finns den privata guru som skulle anpassa en ätbehandling enligt ditt sinne, kropp och ande. Du kan fråga dessa två experter samma näringsfråga och eventuellt få två helt olika svar. Så vilken ska du lita på? Enkelt sagt, det är ett personligt beslut.

Precis som mycket av Byrdie-teamet, har jag en mycket speciell diet-det är växtbaserat och högkarbid. Jag är ganska medveten om min näring (jag försöker hålla den hyperbehandlade maten till ett minimum och packa i hela maten). Men jag vet att det finns sätt att förbättra mig på. Njut av att jämföra råd från båda sidor av näringsspektret, bestämde jag mig för att kräva insikt från en traditionell näringsexpert och en holistisk. Fortsätt läsa för att få reda på hur dessa två radikalt olika experter reagerade på samma diet.

Möt experterna

För detta experiment kontaktade jag två betrodda myndigheter. Den första var min traditionella expert: Dr. Shilpa Ravella, en gastroenterolog och näringsspecialist vid Columbia University Medical Center. Den andra var min holistiska expert: Dr Carolyn Dean, författare till 30 hälsoböcker, inklusive The Complete Natural Medicine Guide to Women's Health, och medicinsk rådgivande styrelseledamot vid Nutritions Magnesium Association.

Så här fungerade det: Jag höll en ärlig, detaljerad matdagbok för fem arbetsdagar och skickade den till varje expert individuellt. Jag bad dem att utvärdera dietens näringsinnehåll, med angivande av dess styrkor, svagheter och rekommendationer för förbättring.

Från början visste jag att jag var in för scrunity-folk har en tendens till att ha starka åsikter om den veganska kosten, särskilt en som carb-centrisk som min. Jag hade en synkande känsla att en expert skulle tro att min diet var rätt på rätt spår och den andra skulle tro att jag hade fel. Jag var inte helt säker på vem som skulle tro vad.

Min matdagbok

Här är den veckolånga matdagboken som jag skickade till varje expert, som jag tycker är en ganska korrekt representation av hur jag vanligtvis äter. Sammantaget är det mycket frukt, mycket bröd och enstaka drinkar efter arbetet. Även om alkoholfria drycker inte är uttryckligen listade i loggen lät jag varje expert veta att jag drack osötad iste och vatten under hela veckodagen.

måndag

Frukost: Havregryn med färska blåbär, torkade tranbär, mandel och pepitas
Morgonmat: 1 medium banan
Lunch: skivad surdegskål med en halv avokado på toppen och en 10-oz. jordgubb banan smoothie
Eftermiddagsmiddag: 1 paket med Ärtor Vänligen
Middag: Le Pain Quotidiens lins- och avokadosallad med två skivor nybakat bröd

tisdag

Frukost: 1 mörk chokladhasselnöt Luna bar
Lunch: Halva av en falafelfolie från Trader Joe, 6 oz. hallon och 5 oz. blåbär
Middag: 2 hemlagad tacos med sautéed paprika / lök, tofu, sallad, salsa, mosad avokado med taco krydda, vegan Daiya ost på 2 mel tortillor
Drycker: 2 glas rött vin
Dessert: hälften av en hemlagad vegansk chokladchipkaka
Snack: bit av färskbakad surdough baguette med hummus

onsdag

Frukost: skål jordgubbar och blåbär; 1 helvete pita ficka doppad i mandel smör
Morgon: 1 mörk chokladhasselnöt Luna Bar; en flaska pressad juice (citron, lavendel, kol, honung)
Middag: tallrik med rostade grönsaker (1 sötpotatis och 1 rostad russetpotatis med ketchup, 6 tjocka stjälkar av sparris och 3 stora bitar av broccolini kastade i lite olivolja, salt och peppar)
Dessert: 1 liten banan doppad i jordnötssmör

torsdag

Frukost: 2 plumcots, 10 jordgubbar, handfull blåbär
Lunch: litet paket med fräscha bakade kaktappar; helvete pitaficka med mandelsmör
Snack: Skål med Qi'a Coconut Chia Superflakes med mandelmjölk; decaf iced Americano med mandelmjölk
Happy Hour: 1 litet glas rosé
Middag: liten tallrik med rostade grönsaker (1 rostad sötpotatis med ketchup, 3 stora stammar broccolini kastade i olivolja, salt och peppar); bit sourdough baguette
Drycker: 1 Blue Moon öl
Dessert: 1 liten banan med jordnötssmör

fredag

Frukost: Skål med Qi'a Coconut Chia Superflök med mandelmjölk; 10 jordgubbar
Snack: 1 pack Dang rostade kokosnötschips
Lunch: Söt grön pesto portobello skål med tofu
Middag: 1 helvete pita med hummus; 2 plumcots

Expert Feedback: Styrkor

Återkoppling från min traditionella expert Ravella kom först och jag var lättad att hitta många styrkor listade. " En övergripande styrka av din kost är att den är växtbaserad ", öppnade hon. "En växtbaserad, minimalt bearbetad diet är optimal för hälsan, och växtfoder kan förebygga eller omvända många sjukdomar, inklusive våra bästa mördare som hjärtsjukdomar och cancer." Ravella lovordade mitt höga intag av fiber och minimal konsumtion av bearbetad mat. "De bearbetade matarna du väljer är lägre i socker- och saltinnehåll och i stor utsträckning fri från de tillsatser som vanligtvis finns i förpackade livsmedel", sa hon. Frånvaron av sugary soda och fruktjuice var också positiv.

Ravella gav tummen upp till smoothies och avokado som fungerar som en häftklammer i min kost. " Smoothies är ett bra sätt att få en mängd olika frukter och grönsaker i din kost ", sa hon. "Och en nyligen publicerad studie som publicerades av Harvard School of Public Health förra månaden visade att att äta mer omättade fetter var förknippade med lägre dödshastigheter." Så att välja växtbaserade fetter över smör och grädde var ett annat plus.

Därefter ankom dekanens svar. När jag öppnade sina anteckningar var jag lite upprörd, men orolig, att se att hon inte listade en enda styrka. Här var de - nutritionens politik i åtgärd.

Expert Feedback: Svagheter

Enligt Ravella, den största förbättringen jag kan göra är att äta mer lummiga gröna och korsväxtgrönsaker. "Leafy greener är de mest näringsrika i alla livsmedel och låga kalorier, " sa hon. Ravella rekommenderade också att konsumera mer baljväxter. "Du har lite linser i din kost, vilket är bra, men bönor är en av de näringsämnen -dense kolhydratkällor, och de är cancerskyddande ", noterade hon.

Ravella föreslog att tillsätta rå spenat till min smoothies och ersätta mina rostade potatisar med en curry eller soppa med baljväxter och gröna. Hon rekommenderade också att jag väljer fullkorn i stället för surdegbröd och att om jag väljer att dricka, gå till rött vin. "Polyfenoler, naturligt förekommande antioxidantföreningar som främjar mikrobiell mångfald, finns i frukt och grönsaker samt te och rött vin", sa hon.

Enligt dekanens uppfattning har jag mycket mer att gå för att uppnå en hälsosam kost. Hennes anteckningar öppnade med följande: "Detta är en mycket låg protein, hög socker diet. Det motsatta av vad en frisk kropp önskar. "

Genom dekanens åtgärd är jag farligt brist på både protein och magnesium, vilket kan leda till "trötthet, sömnlöshet, huvudvärk, muskelsmärta och många andra symtom". Hon godkände inte heller mitt fruktintag. "Tyvärr, växtbaserade dieter främjar idén att frukt är vänlig och du kan äta allt du vill, " sa hon. "Men det är inte bra på lång sikt och leder till fet lever, hög triglycerider och diabetes." Ravella lovordade mina smoothies, dekan fördömde dem. "För mycket fruktsocker för levern att hantera", sa hon.

Dean ifrågasatte också linserna i min diet, en annan mat som Dr Ravella lovordade. Dean citerade dem som ett "ofullständigt protein", skrivande: "Vid en tidpunkt på dagen för att slutföra proteinet borde en person äta ris, majs eller vete." Samtidigt som jag åt en skiva fullkornsbröd med min linser För att kompensera balansen mellan essentiella aminosyror utmanade dekan det valet och sade: "Det finns en växande oro över att glutenbröd är skadligt".

I praktiken rekommenderade dekan att klippa mitt sockerintag i hälften och nästan fyrdubla mitt protein. Som ett mellanmål, istället för frukt, föreslog hon "vanlig grekisk yoghurt eller köttpinnar".

Att se som mitt val att äta en växtbaserad diet är en etisk, grekisk yoghurt och köttpinnar är helt borta från bordet för mig. Lyckligtvis finns det många växtbaserade proteinkällor som jag kan överväga istället.

Slutsats: Var ska man gå här?

Även om jag blev lite skakad av hur radikalt olika mina experters feedback var, blev jag inte förvånad. Jag har fått mer än en holistisk nutritionist kritisera min diet för att vara för socker-tung och uppmuntra mig att byta till något närmare Paleo. Jag var ledsen att åtminstone den traditionella experten godkände min inställning. För mig målade skillnaderna mellan dem ett korrekt porträtt av den traditionella vs holistiska dikotomi.

Även om Ravella och dekan verkade ha motsatta perspektiv på min diet bestämde jag mig för att det är möjligt att tillämpa båda sina råd på ett sätt som fungerar för mig. Dekanens huvudpunkt var att jag behövde mer protein och magnesium; Ravella rekommenderade mer lummiga gröna och baljväxter. Framåtriktat kan jag enkelt lägga till växtbaserade proteintillskott och organisk spenat (som har 24 gram magnesium per kopp) till mina smoothies. Jag kan också inkludera fler bönor i mina middagstillval. På så sätt behandlas båda frågorna med min personliga filosofi intakt.

Eftersom vi i slutändan får feedback som vi mottar, till och med återkoppling från toppexperter, är vår egen att acceptera eller avvisa. Det vill säga, medan jag är glad att experimentera med broccolisoppa, lämnar jag köttpinnarna till någon annan. Vad kan jag säga? Jag är en växt gal.

Till slut anser jag att experimentet är en framgång. Om allt kan få två drastiskt olika synpunkter och på något sätt hitta en lycklig balans, känns det som en topphälsa för mig.

Köp några av mina nya dietfavoriter nedan!

Detta växtbaserade proteintillskott ökar immunsystemet, bygger muskler, ökar energin och stöder vital organfunktion - inga djur skadade i processen.

En Byrdie-redaktörs favorit, dessa praktiska små tabletter innehåller mer vitaminer C, B5, B3, B6 och B12 än du kan fysiskt konsumera på en annan dag.