Vi avgör debatten: Är ägg dåliga för dig?

Så många läckra rätter är gjorda av ägg: ägg Benedict, Shakshouka, Frittata-vi kunde fortsätta. Förpackad med protein och E-vitamin är ägg det perfekta frukostmatet eller lunchtillbehöret (vad är bättre än ett rinnande ägg i en ångkokt skål av ramen?). På något sätt har ägg dock stått fast vid epicentern för en långvarig debatt om huruvida de verkligen är bra för dig - en förebyggande artikel sprang en gång på rubriken "Ägg är sämre än cigaretter". i hänvisning till en studie som föreslog att äta äggulor var två tredjedelar så illa som att röka när det gäller arteriell plackuppbyggnad. (Spoiler: Studien föreslår en koppling mellan ägg och plack, inte en direkt orsakssamband).

Ägg är också naturligt höga i kolesterol (187 gram i ett stort ägg) och antas således höja kolesterolet i ditt blod (mer på det nedan). Fettinnehållet (5 gram per stort ägg) låter också osäkerhetslarmet, men allt detta anses förbrukar din veckoväggdiet - oavsett om det är deviled, scrambled, över lätt etc. - leder dig ner i en sluttning? Nåväl, vårt resultat är nedan.

Nutritionistens Take

Diet Detox författaren Brooke Alpert, RD, berättar vitt om att hon är proägg. "De är en fantastisk proteinkälla plus massor av mikronäringsämnen som kolin, vilket är så viktigt! Fettet i ägg är fördelaktigt för att stabilisera blodsockernivåerna och hålla dig fylligare längre, både nödvändiga för att hjälpa till med viktminskning och viktminskning."

Och vad gäller huruvida de ökar ditt kolesterol eller ej? Alpert säger att det är allt en hån. "Studier har visat att dietkolesterol (från mat) inte påverkar ditt blodkolesterol. Var inte rädd för ägget!"

Vilka studier säger

En studie från 2002 följde över 120 000 individer i flera år och övervakade dem för hjärtinfarkt, hjärtsjukdom (CHD) och stroke i förhållande till att äta ett ägg per dag (alla deltagare var fria från kardiovaskulär sjukdom, diabetes, hyperkolesterolemi och cancer vid studiens start). Forskare fann ingen direkt korrelation mellan att äta ett ägg dagligen och risken för CHD eller stroke bland friska deltagare.

Men när det gäller diabetes, är resultaten inte lika hoppfulla. En studie från 2009 visade att daglig äggförbrukning ledde till en ökad risk för typ 2-diabetes. Men kvantitet spelar en stor roll: De som åt upp till ett ägg per vecka var generellt inte associerade med en ökad risk för diabetes typ 2, men de som oftare konsumerade ägg var.

Tillbaka till den goda nyheterna, dock: En 2016-studie fann att högre äggförbrukning kan minska risken för metaboliskt syndrom (ett kluster av tillstånd som högt blodtryck, högt blodsocker, överskott av kroppsfett runt midjan och onormala kolesterolnivåer) övergripande samt risken för höga blodsocker och hög triglycerider hos män.

Slutligen är ägg fantastiska för dina ögon. De innehåller två karotenoider (naturligt förekommande antioxidanter som skyddar mot kronisk sjukdom) som kallas lutein och zeaxanthin som finns i ögonen. Att äta ägg kan således bidra till att minska risken för vanliga ögonsjukdomar som makuladegeneration och glaukom.

Så, ägg: Ja eller nej?

Bottom line: Som med de flesta livsmedel är moderering viktig. Hälsofördelarna överväger säkerligen riskerna, men speciellt om du har en förutsättning för typ 2-diabetes, ökar försiktighet och klibbar till färre ägg per vecka, vilket kan tjäna dig bra.

Det finns också den hela salmonella saken. Detta kan få en ögonrulle, men säg inte att vi inte varnar dig om att konsumera råa ägg eller inte tvätta dina händer och redskap efter att ha hanterat råa ägg - du kan hamna sjukt i upp till en vecka eller, sämre, på sjukhus .

Slutligen var uppmärksam på hur du förbereder dina ägg. Om de ofta serveras med en buttery kex, bacon, ost eller andra fetttillägg, kan hälsofördelarna hos dina ägg uppvägas av de ohälsosamma accoutrementsna.

Uppåt, kolla in en bra kost för IBS.