Denna matgrupp står för 90% av tillsatt socker i din kost

Socker är en av de saker som glider in i din kost utan att du ens inser hur mycket eller hur ofta (lurad liten djävul). Där ligger problemet. Nu vet du att sockerkällor inte är begränsade till muffins och lollies, men du är nog inte bekant med "matgruppen" som spikar din kost med socker. Denna matkategori är ansvarig för 90% -yes, 90 som i 9-0-av de tillsatta sockerarterna i din kost. Fortsätt läsa för att ta reda på vad det är.

Halvfabrikat

Du tänker nog på bearbetade livsmedel? Inte precis en chocker - kunde ha gissat den . Men inte så fort, eftersom din definition av bearbetade livsmedel kanske inte är helt korrekt. Först och främst är "bearbetad" inte nödvändigtvis ett dåligt ord, trots den skurkroll som den har tagit upp. Enligt Food and Drug Administration kan den enda gången en mat verkligen kallas "fräsch" (det vill säga inte bearbetas) när den plockas ur naturen och poppas in i munnen (ja, du kan tvätta det först). Alla de frysta grönsakerna i din frys som var frysta för att bevara deras högsta nivå av friskhet? Bearbetas.

För det andra finns det olika nivåer av bearbetade livsmedel. Frysta ärter faller inte i samma skopa som Nacho Cheese Doritos. Den verkliga fienden är "obehandlade livsmedel" (eller "hyperbehandlade livsmedel"), som forskarna från universitetet i São Paulo och Tufts University definierar som "formuleringar av flera ingredienser som förutom salt, socker, oljor, och fetter inkluderar livsmedelssubstanser som inte används i kulinariska preparat, särskilt smaker, färger, sötningsmedel, emulgeringsmedel och andra tillsatser som används för att imitera sensoriska egenskaper hos obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel och deras kulinariska preparat eller för att dölja oönskade egenskaper hos slutprodukten. "Du kan förmodligen peka ut några uppenbara matvaror som faller i denna kategori (frusna middagar, läskedrycker etc.), men det finns också några som kan överraska dig - som ditt hjärtsnygga, fiberrika frukostflingor.

Vad din kost verkligen ser ut som

Enligt en ny studie som publicerades i BMJ Open som använde data från ett nationellt representativt prov på över 9300 personer kommer i genomsnitt 57, 9% av människors kaloriintag från ultrabehandlade livsmedel. Bearbetade livsmedel (ett steg under ultrabehandlade), som ost och konserver, svarade för 9, 4%. Minimalt bearbetade och obearbetade livsmedelsliknande produkter, ägg och kött uppgjorde 29, 6%. De återstående 2, 9% kan hänföras till "bearbetade kulinariska ingredienser" som vegetabilisk olja, bordsalt och socker.

Socker

Även med vetskap om att bearbetade livsmedel inte är inneboende dåliga, är siffrorna ensamma slående. Men den verkliga orsaken till oro är att obehandlade livsmedel står för nästan allt tillsatt socker i amerikanska dieter - en jättestor 90%, för att vara exakt. De senaste riktlinjerna från Världshälsoorganisationen rekommenderar att människor får mindre än 10% av deras dagliga kaloriintag från tillsatt socker. De tillade att 5% faktiskt föredrages. (Medelvärdet i denna studie var 14%.) Forskarna fann också att när konsumtionen av obehandlade livsmedel var hög var risken att överträffa 10% mycket högre.

Takeaway

Självklart om vi kunde följa hela riktlinjerna (hela 23 dollar) hela tiden, kunde vi alla oroa oss mindre om amerikanernas hälsotillstånd. Men tills den fantasin blir verklighet, var bara medveten om vad du är oöppnad och sätta i din kropp. Ultrabehandlade sockerbomber ersätter mer näringsrik mat. Det betyder inte bara att vi konsumerar för mycket socker, men vi förbrukar för många kalorier och inte får tillräckligt med näringsämnen. Forskarna drog slutsatsen att en minskning av konsumtionen av obehandlade livsmedel skulle vara ett effektivt sätt att sänka intaget av tillsatta sockerarter. Så försök att äta mer hela råa mandlar och bär, och färre "frukt och nötter" barer.

Tror du att dessa siffror också är representativa för den australiska kosten? Berätta för oss nedan!