Är soja frisk eller inte? Ett definitivt svar

Såsom kaffe, choklad och rött vin verkar det som om hälsoexperter har en annan dom på soja varannan vecka. Visst, det finns många studier som bidrar bönans många fördelar. Men hävdar att det är tillräckligt att koppla soja till cancer och hormonella obalanser är tillräckliga för att vi ska ta paus när någon passerar skålen edamame på vår fave sushi gemensamma. Så, vilket är det? Undvik vi att tofu som pesten eller ner ett glas sojamjölk utan vård i världen? Vi bad några näringsexperter - en andra duva i den stora undersökningen om ämnet - att ta reda på.

Trots sojans komplicerade rykte som sen, är forskningen till sin fördel otvivelaktig. "Soja är väldigt hög i näringsvärde", säger Stephanie Taibe, nutritionist på Find Your Trainer. "Det är växtbaserat och en källa på åtta aminosyror, vilket gör den till det enda kompletta icke-animaliska proteinet. Därför är det en hälsosam källa till fiber, B-vitaminer, kalcium och omega-3-fettsyror."

Soja får också en dålig rap för att kunna krossa med hormoner, det är tack vare det faktum att sojabönan är naturligt rik på isoflavoner, en form av växtbaserad östrogen. Men denna typ av östrogen är mycket svagare än de hormoner som finns i våra kroppar, vilket innebär att du måste äta mycket soja för att verkligen få en negativ inverkan. Att konsumera dessa isoflavoner i måttliga mängder kan faktiskt vara ganska användbar för vissa människor, säger Dana James, en nyfödd nutritionist på NYC. "Om du har låga östrogenhalter, kan organisk soja vara till hjälp vid ombalansering av hormoner", säger hon.

När det gäller sojans korrelation med bröstcancer, är det där saker blir lite mer komplicerade. Det har varit gott om påståenden att eftersom soja efterliknar östrogen kan det stimulera östrogenkänsliga bröstcancerceller. Men de flesta experter hävdar att det inte finns någon betydande forskning för att stödja detta, och att att äta måttliga mängder soja är säkert även för canceröverlevande. På baksidan, hävdar att sojamin intag under vuxen ålder faktiskt kan förhindra bröstcancer är också i stor utsträckning osubstansierad. Det finns några studier som stöder idén om att hälsosam konsumtion av soja under tonåren kan minska risken för bröstcancer vid vuxen ålder.

Naturligtvis är allt vi äter beroende av vår egen metabolism och kroppsliga smink och soja är inget undantag. "Om du har för mycket östrogen (du är benägen att PMS, fibroids, endometrios) då du äter stora mängder soja kan det förvärra hormonell obalans", säger James.

Hon betonar också att val av hela, organiska (eller i alla fall icke-GMO) former av soja är av största vikt. Det innebär att välja mindre bearbetade former av soja som icke-GMO tofu, tempeh och edamame. "Försök helt och hållet undvika bearbetad soja, som sojaporv och allt med sojaproteinisolat i det", säger hon. "Många proteinstänger och högproteinflingor innehåller SPI och högproteinflingor." Eftersom sojaproteinisolat innehåller en högre koncentration av isoflavoner kan konsumera det i alltför stora mängder östrogena effekter på kroppen, förklarar hon. Många andra experter är överens om att tills det finns ytterligare forskning för att övervaka den långsiktiga effekten av att konsumera SPI, är det bäst att undvika det när det är möjligt.

Både James och Taibe är överens om att när de ätas i mått, kan organiska, minimalt bearbetade former av soja vara ett utmärkt tillskott till en hälsosam kost med egen kropp och behov. "Jag tror att den stora sojedebatten borde brytas ned individuellt", säger Taibe. "Vi kommer alla att metabolisera soja annorlunda. Till exempel, om en individ inte har vuxit upp med att äta soja, kan kroppen ha tid att anpassa sig till fördelarna, eller kanske inte skörda så många fördelar."

Det sägs att "det finns liten skada som kan göras med att ta reda på om det är rätt för din kost", säger hon. James tillägger att det är viktigt att se till att du väljer organiska, hela former av soja och praktiserande moderering: "Att ha sojasås med sushi är inte ett problem om du inte dricker hela flaskan!"

Vad är dina tankar om sojabunden? Finns det några andra kontroversiella hälsokostmedel som du vill avlägsna? Ljud av i kommentarerna nedan.