9 Delicious Carb Substitutes som är nästan som tillfredsställande som bröd

Skärning av kolhydrater är ett vanligt tema i hälsosamhället, oavsett om människor styr av makronäringsämnet för att följa ketogen diet, uppnå hälsosam viktminskning eller bara för att de vill ta kontroll över sina matvanor och leva en hälsosammare livsstil. Oavsett orsaken är det svårigheten att göra det som förenar alla karbinklippande människor. Jag vet förstahands. Som någon som är den självberättigade kolhydratdronningen är det oerhört svårt att undvika bearbetade kolhydrater. Vid frukost stoppar jag mig själv från att köpa den muffinen tillsammans med mitt svarta kaffe. På lunch vill jag ha bröd och på middagen finns det inget som att beställa en stor tallrik pasta eller en smaskig skiva pizza (inte ens börja mig om möjligheterna till efterrätt: kakor, kakor, bakverk ...).

Klart, om jag följde alla mina slumpmässiga begär, skulle jag inte odla en hälsosam kost, varför jag fokuserar på grönsaker, frukter och protein senast. Vad jag lär mig är att det är möjligt att äta mina favoriträtter med några hälsosamma ersättningar. Fortsätt rulla för att se nio carb-ersättare som inte lämnar dig desperat längtar efter bröd.

Låt oss först göra något klart. Inte alla kolhydrater är i sig dåliga. "Om du äter mycket bearbetade kolhydrater, som butiksköpta muffins, danishes och jätte bagels, skulle jag rekommendera att klippa på dem och ersätta dem med kolhydrater från hela kornkällor som havre, quinoa och korn" förklarar Frances Largeman-Roth, RDN, näringsexpert och författare till Eating in Color . " Om du tränar är kolhydrater väsentliga för att bränna din träning, och kolhydrater med fullkorn, plus de som finns i frukt och grönsaker, innehåller en mängd viktiga näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler ."

Med andra ord, bör du inte eliminera alla kolhydrater. Som Largeman-Roth säger, finns de som finns i frukt, grönsaker och helkorn i en balanserad diet. Brooke Alpert, RD, NYC-baserad näringsexpert och författare till The Diet Detox, håller med om att skilja det goda från det dåliga är kritiskt. "I min praxis och min bok rekommenderar jag att man begränsar mängden stärkelse för att upprätthålla en hälsosam kost. Jag använder inte ordet kolhydrater eftersom de flesta likställer kolhydrater med stärkelse, inte egentliga livsmedel som innehåller kolhydrater, säger hon. "Jag har haft så många nya kunder komma till min praxis och säg att de är" lågkarbon "men säg då att de äter yoghurt, frukt, potatis, bönor etc. Alla dessa matalternativ innehåller kolhydrater och är friska. "

Så, i stället för att begränsa kolhydrater, ber Alpert sina kunder att begränsa stärkelser som bröd, ris och pasta. "De är otroligt lätta att äta, är låga näringsvärda och orsakar ofta blodsockerns spikar", säger hon. "För viktminskning rekommenderar jag en servering av stärkelse till lunch eller middag om dagen. För viktminskning rekommenderar jag två portioner om dagen." Den goda nyheten är att man begränsar de så kallade "dåliga kolhydraterna" eller stärkelserna, som Alpert säger det, inte behöver vara ledsen, blid och svår. Om du bara gör ett par swappar kan du äta läckra matar som också är friska. Fortsätt rulla för att se de bästa karb-substituten, som rekommenderas av dessa två bästa näringsexperter.

Substitute Bröd Med Aubergine och Zucchini

Oprah var inte den första som utbröt "Jag älskar bröd!" I själva verket är det förmodligen det mest populära högkarbo-matbehovet där ute. Några av de mest populära brödsubstituten är äggplantor och zucchini. Klipp det enkelt i runda skivor; lägg det på ett bakplåt med olivolja, örter och kryddor; och baka det. Det är varmt, tätt och gott. Vissa människor till och med lägger till toppings som strimlad ost, tomater eller kapers för att göra en hälsosammare version av bruschetta. Ett ord: yum.

Substitute Bröd Med Blomkål Bröd

Ett annat alternativ för alla brödälskare där ute är att köpa ett färdigt blomkålbröd. Detta är särskilt passande för människor i en rush (vilket är jag, alltid). Det behövs ingen driftstopp eller förberedelse. Du tar ut den ur förpackningen och använder den. Så enkelt är det. Alpert rekommenderar varumärket Outer Aisle Gourmet. "De har fantastiska blomkålbröd", säger hon. "Det är perfekt för en frukostsmörgås." Det bästa är att du kan beställa online.

Substitute Bröd Med Portobello Svamp

Om det är en smörgås du är ute efter, och äggplantor eller zucchini bara inte kommer att göra, försök använda portobello svampar. Detta är en av de mest älskade brödesbyten på internet. Portobello svampar är ungefär lika stora som en bit bröd, vilket är anledningen till att de är perfekta för att hålla allt ihop (till skillnad från en öppen sandwich). De smakar bra också, särskilt när grillat om jag säger det själv.

Suppleant Tortillas Med Sallad Wraps

Här är en annan populär carb ersättning för dig. I stället för att använda traditionella tortillor för tacos eller wraps, ta bort dem helt och välj i stället färsk sallad. Jag vet att det låter oexklusivt, men det är förvånansvärt enkelt och gott. Det kan gå utöver en enkel omslag också. De kan till och med användas för att göra hemlagade vårrullar eller kyckling sallad wraps.

Ersättare Pasta Med Zucchini Nudlar

Som jag nämnde tidigare är pasta en av mina största kryddor (du försöker att neka en ångkokare av puttanesca vid ett middagsfest). Det finns ett alternativ, i form av zucchini nudlar, eller zoodles som de kallas samtal. De är precis som de låter: tunna band av kucchini kastade i en sås för att efterlikna smaken av mjölpasta men utan så mycket stärkelse.

Ersättande ris med blomkål ris

För alla dina risbegär, försök använda blomkål som ett alternativ. Om du inte har försökt detta tidigare kanske det låter lite konstigt, men det är gott. Jag lovar. "Jag älskar blomkålris och gillar att ha en stor skål med en fin del protein ovanpå", säger Alpert. "Jag håller hela tiden organisk fryst risblomkål i frysen eftersom det är så bekvämt och fylligt." Den är tillgänglig ganska mycket överallt nu. Jag gillar att få min från Trader Joe.

Ersättningspasta med Spaghetti Squash

Det finns en anledning att det kallas spaghetti squash, eller hur? Online recept är överflödiga för den här, men mina favorit är de enklaste. Strimlad squash under en filt av marinara sås. Lägg till lite parmesanost om du vill. Det är så enkelt och så bra.

Ersättning Pizza Skorpa Med Blomkål Skorpa

Det här är ganska självförklarande, men det är värt att notera ändå. Personligen är detta mitt favorit sätt att ersätta kolhydrater. Jag kan göra det själv, eller jag kan köpa färdiga blomkål skor från mataffären. Jag gör normalt den senare (skyll min latskap). Hur som helst är det läckert och ett enkelt alternativ till de traditionella stärkelsehaltiga mjölkskorporna.

Utbyte Toast Med Söt Potatis

Detta unika och geni bröd alternativ kommer med tillstånd av Largeman-Roth. "Om du försöker byta ut bearbetade karbohydrater, som hamburgerbullar, med hälsosammare matar, är det bra. Jag gillar att göra små skålar av sötpotatis. Slip bara sötpotatisen i rundor, borsta med olivolja eller ghee och baka på 400 ° i ca 20 minuter. Du kan sedan lägga på dem med vad som helst som du brukar sätta på toast, till exempel nötsmör, stallost eller avokado. "

Här är domen: Inte alla kolhydrater är dåliga, och skärning av alla kolhydrater är inte nödvändigt (eller rekommenderas, för den delen). Om du är intresserad av att minimera ditt stärkelseintag handlar det om att välja näringsrika alternativ. " Byta bearbetade kolhydrater för hälsosammare alternativ, som hela korn, grodda bröd eller grönsaker, är smart, " upprepar Largeman-Roth. " Kom bara ihåg att våra kroppar och hjärnor behöver kolhydrater att köra ordentligt ."

Om du är intresserad av att lära dig mer om låg-carb dieter, nämligen ketogen diet, var noga med att läsa allt om vetenskapen bakom det, enligt en top nutritionist.