5 Veganmatar du kanske inte vet är packade med protein

Protein är en viktig del av en hälsosam, balanserad diet. För många flingande vegetarianer och veganer är den första frågan som ofta kommer att dyka upp, var hittar jag protein? Och jag är här för att berätta att växter är en mer än tillfredsställande källa. När man konsumerar växtbaserade proteiner säger man farväl till de mättade fetterna som finns i animaliska produkter. En medelstor biff har till exempel cirka 68 gram kolesterol; ett stort ägg har ca 186 gram kolesterol. Växtbaserade proteiner är dock naturligt låga i salt och kolesterol. En extra bonus är att dessa proteiner är förpackade med mineraler, vitaminer, fibrer, fytokemikalier och antioxidanter, alla viktiga för en livlig kropp. Läs vidare för fem av mina favorit veganska proteinkällor som är enkla att lägga till i din livsmedelsbutiklista.

Grönsaker

Inte alla grönsaker skapas lika med avseende på deras proteinkvot. Broccoli, spenat, kronärtskocka, ärtor och kale har den största mängden. De innehåller ca 5 gram protein per kopp när de kokas. Du kan få din dagliga dos av vitaminer, antioxidanter och mineraler med dessa grönsaker också.

Näringsjäst

Inte bara är näringsjäst en bra toppning för nästan vad som helst och ger en ostliknande smak utan att använda något mejeri. Den är fylld med B-vitaminer och fibrer, och är ett komplett protein med 8 gram per portion. Den är låg i natrium och fett, och är glutenfri - den perfekta veganska proteinkällan.

Quinoa och Amaranth

Quinoa och amarant är faktiskt frön, men de betraktas som korn på grund av hur de är förberedda. Båda når 8 gram protein per kokad kopp. Quinoa innehåller alla nio väsentliga aminosyror, är högre i fiber än de flesta korn, och har också stora mängder magnesium och järn. Amaranth hjälper matsmältningen, håller benen stark och hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen.

Chia frön

Dessa lilla frön är fantastiska inte bara för dina celler utan också för din hud. Chia frön är förpackade med antioxidanter, kalcium och fibrer, och du kan lätt komma i din dagliga omega 3s. De är också en mångsidig ingrediens, jag gillar att lägga till chia frön till min smoothies och strö dem över sallader.

linser

En kopp kokta linser har en hel 18 gram protein. Linser är mycket mångsidiga i sättet att de kan kokas. Denna ingrediens är stor i soppor, sallader, kornskålar-du heter det. Tillägget till detta är detta protein kraftverk högt i folat, järn och mangan, och hjälper till att främja en hälsosam tarm. Låter som en vinnare i min bok.

Nu när du vet vilka ingredienser som ska användas, läs vidare för 11 enkla, näringsrika veganska recept.