En nutritionist säger det här är det värsta mejerialternativet

Här är ett intressant faktum: 75% av den mänskliga befolkningen är laktosintolerant, oavsett om de vet det eller inte. Detta borde faktiskt inte vara alarmerande men. För att vara tolerant måste du kunna smälta laktos eller sockret som finns i mjölk, vilket händer genom ett enzym som finns i kroppen som kallas laktas. Men studier har funnit att man efter avvänjning börjar mista laktasenzymet, vilket leder till de typiska symtomen på laktosintolerans (dvs. gas, uppblåsthet och, du vet, generellt obehag i badrummet). Så medan de som saknade laktas en gång betraktades som undantaget från regeln, är de nu "normala" och vuxna som fortfarande har laktasenzym är minoriteten eller "laktashållande". Det är därför vi har sett en sådan uptick i mjölkfria alternativ på marknaden. Gå in i en kafé, och den växtbaserade mjölkmenyn är nästan lika lång som java val. Just idag bad jag om sojamjölk och frågades om jag skulle vara bra med macadamia, havre, kokos eller mandel. I teorin låter de alla tilltalande, och begreppet "växtbaserat" låter tillräckligt bra, men i verkligheten är de verkligen inte skapade lika.

Enligt nutritionisten Keri Glassman, grundare av Nutritiouslife.com och talesman för Fairway Market, är det värsta mjölkalternativet av allt sojamjölk . Hon säger att oftare än så kommer sojamjölk tungt bearbetad och tillverkas faktiskt med tillsatta oljor. Det innehåller också i allmänhet karragenan, ett förtjockningsmedel som är kopplat till inflammatoriska problem som artrit och IBS. I sin mest organiska form är sojamjölk tekniskt det mest näringsrika mjölkalternativet (fyra och en halv gram fett, åtta gram protein, fyra gram kolhydrater och 330 milligram kalcium), men om du beställer från din barista, du får förmodligen inte en ren, pressad sojamjölk utan tillsatser. Som en ersättare säger Glassman att det bästa mjölkalternativet är osötad cashewnjölk. Där konjölk når mellan 90 och 150 kalorier per åtta ounger, förbli cashew mjölk cirka 25 till 60 kalorier. Det är också protein- och järnrik och ur smaksynpunkt är det naturligt krämigare och mindre "nutty" smaksättning än andra växtbaserade alternativ.

För löpare, gillar Glassman ekologisk mjölk och hampmjölk, men båda är mestadels vatten och saknar de näringsämnen du hittar i cashewnjölk. Problemet med sistnämnda är dock att många kaffebutiker inte bär det - du skulle inte hitta det på en Starbucks eller Caffè Nero (för nu), så du kanske vill BYOCM (ta med din egen cashewnjölk). Tänk på det som en måltid för veckan: Häll den i enkeldagsbehållare och ta med dig till din lokala kafé. Kanske kommer de så småningom att få tipset att börja använda det på heltid.

Handla våra favoritfria mjölkfria alternativ nedan:

Öppningsbild: Salt och Vind

Nästa: Har du mjölkansikte? Så här berättar du